芹菜炒虾皮(虾皮炒茄子)

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回答：

1、食材，这是秋茄子，所以去皮茄子好吃。

2.先用咸蛋黄炒辣椒、姜、蒜，再用另一种油炒，放入茄子丁炒，放盐炒，倒入炒好的咸蛋黄，撒上酱油和调料。

3、咸蛋黄炒茄子丁成品。

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