鱼香茄子的家常做法美食杰(鱼香茄子 最好吃的做法就是这样

本文主要为大家介绍鱼味鸡蛋的自制做法 美食(那是吃鱼味鸡蛋的最好方法学习)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

大家好，小编在这里回答大厨教大家鱼香茄子正确做法的问题，以及鱼香茄子的低油版。小编还在网上搜集了一些和厨师教你鱼香茄子正确做法以及低油版鱼香茄子相关的资料，分享给大家。

回答：

1.将茄子切成自己喜欢的条，柠檬汁加水，拌匀，放入茄子条中泡钟；用盐腌好后，把番茄条里的水倒掉，加入淀粉拌匀。

2.青椒、红椒切丝，葱、蒜洗净切段备用。

3、锅中放入适量的油，加热，将茄子放入锅中，略煎至变黄。

4.锅底留油，爆香葱、蒜和青红椒丝。

5.加入郫县豆瓣酱，低温翻炒红油。

6、倒入炒好的茄子翻炒几下。

7.此时取一碗酱，倒入香醋和糖，倒入酱油和淀粉，加水调成鱼露备用。

8.加入鱼香酱，稍微收汁，出锅。

9.(时间不要太长)低油版鱼香茄子成品图。

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