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浙江这座老城才是老饕会专程前往的美食宝地

2022-09-30 美食折扣 作者:幽居客

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江浙沪一带的宝藏水乡,个个都是名副其实的美食之都。

单单一个浙江省,好吃又好逛的地方就有杭州、绍兴、湖州,此外,这里还藏着一座常常被忽略的美食小城。

她便是金庸先生的故乡:浙江 · 嘉兴。

浙江这座老城才是老饕会专程前往的美食宝地

嘉兴,素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”之称,因物产丰富,自古就是经济重镇。

嘉兴还是座隐藏的美食小城,嘉兴菜被称为“禾帮菜”,“土菜”和“水产”是它的特色。从传统的禾帮菜、到名扬四海的嘉兴粽子和烧麦,它的好吃程度常常被低估。

浙江这座老城才是老饕会专程前往的美食宝地

由于嘉兴夹在苏杭之间,大部分人把嘉兴当成旅行的中转站,或是来了嘉兴后直奔乌镇和桐乡。但充满烟火气的嘉兴老城才是老饕们会专程前往的美食宝地。

本期特地奉上这份《嘉兴美食地图》,希望可以给你的嘉兴逛吃之旅提供参考。

浙江这座老城才是老饕会专程前往的美食宝地

扎实美味的嘉兴小吃,一个都别错过

01.嘉兴粽子

提到嘉兴代表小吃,自然是绕不开粽子的。

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嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。

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在嘉兴月河景区,甚至还有一座粽子博物馆,除了人尽皆知的五芳斋外,真真老老也是本地最值得吃的粽子。

五芳斋粽子鲜肉粽子蛋黄大肉粽豆沙甜粽端午节礼品散装嘉兴肉粽子
¥ 22.9¥ 64
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店铺推荐:五芳斋、真真老老(几代传承至今,有将近80多年历史)

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02.烧麦

相比起粽子,嘉兴人的早餐餐桌上,烧麦才是绝对王者。和其他地方不一样的是,嘉兴烧麦没有糯米,是纯肉馅的。

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最推荐的是笋肉烧麦,有的店家还会提供虾仁鲜肉、蛋黄鲜肉烧麦,选择很多。

在这里吃烧麦,最正确的吃法是蘸上醋和桐乡特色辣椒酱,还可以来上一碗堪称标配的清汤牛肉粉丝汤,直接嗦溜大口喝就对了。

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店铺推荐:

斜四街烧麦店:嘉兴最热门的一家烧麦店,只供应笋肉烧麦一种,粉丝汤的选择就很多,店里还有猪心、猪肺和千张包,吃完可以去附近的老牌社区杨柳湾逛逛

铁板里脊肉:下午才出摊,各种美味轮番上阵,让你应接不暇

四时春:一家老牌的烧麦店

老三牛肉包子:位于杨柳街社区对面

雪媚娘馄饨烧麦:位于杨柳街社区对面

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03.油煎

油煎,其实是烧麦的另一种做法,它是把烧麦下面的底类似于生煎,有金黄色的脆壳,透着薄皮还能看到油润的汤汁。

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店铺推荐:

饨顿香馄饨:典型的烟火气小店,烧麦做成油煎得额外加3元,都是现煎现做

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04.大馄饨

嘉兴的大馄饨个头都很大,里面的馅剁得极细,肉质吃着也很紧实。

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一碗野菜大馄饨,猪油、小葱、清汤,三管齐下,光是汤底就让人回味无穷。

店铺推荐:真真鲜馄饨店、小胖子馄饨店、吴妈馄饨

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05.毛狗线粉

鸡肉线粉原本是由一个小名叫“毛狗”的小贩首创,故又称“毛狗线粉”。通常有鸡肉、猪肉、猪杂碎线粉等诸般品种。

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鸡肉线粉是选用纯绿豆特别精制成粗粉丝,主料有鸡丁、肚丁、肺丁,以鲜美异常而脍炙人口。

店铺推荐:老平湖、金牌线粉、毛狗线粉店

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06.平湖糟蛋

平湖糟蛋,被誉为“天下第一蛋”。

主要是用鹅蛋、酒糟、糯米糟渍而成,这种糟蛋是软壳的,闻着气味浓香,吃着沙甜可口。

店铺推荐:天下第一蛋平湖糟蛋、老当湖·平湖菜

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